Elkolab: Elikagaien Kalitatea eta Segurtasuna
Elkolab Teknodidaktika taldeko kidea da. Elikagaien kalitate eta segurtasunaren arloko aholkularitza, prestakuntza eta laborategi zerbitzuan espezializatuta.
Elkolabek ibilbide sendoa du eta espezialisten diziplina anitzeko taldea. Aliatu bat da beren prozesuak hobetu, arriskuak minimizatu, kontsumitzailearen konfiantza handitu edo elikadura-kalitateko erreferentziazko estandarrak lortu nahi dituzten elikagaien sektoreko enpresentzat.
Zer zerbitzu eskaintzen ditugu elikagaien segurtasunaren esparruan?
01.
Aholkularitza teknikoa:
Elkolaben elikagaien industriari aholkuak eta laguntza ematen dizkiogu elikagaien kalitaterako eta segurtasunerako sistemak garatu eta ezarri dezaten. Berezko sailik ez duten enpresetan, kalitateko kanpoko saila gara, eta sail horren berezko zereginak betetzen ditugu.
Barne-auditoriak egiten ditugu (APPCC, IFS, FSCC 22000...), elikagaiak etiketatzeko aholkularitza eta ikuskapena eskaintzen dugu, elikagaiak alferrik galtzeko planak garatzen ditugu, eta alergeno-planak garatzen lan egiten dugu hurbiletik. Indarrean dagoen legeriaren berri dugu, eta gure bezeroei eragiten dien edozein aldaketaren berri ematen diegu. Bestalde, elikagaien arriskuei, sortzen ari diren arriskuei, iruzurraren kontrolari eta elikagaien defentsari buruzko informazio eguneratua ematen dugu.
02.
Elikagaien kalitate eta segurtasuneko prestakuntza:
Elkolaben uste dugu elikadura kateko kide guztien kontzientziazioa funtsezkoa dela praktika onak aplikatzeko eta elikagai seguruak bermatzeko, erakundeetan elikadura segurtasunaren kultura bat sortzea indartuz. Elikagaiak manipulatzen dituen edonori zuzendutako prestakuntza eskaintzen dugu, elikadura enpresetan bertan prestakuntza pertsonalizatua barne.
Gure prestakuntzak: elikagaien manipulatzailea , alergiak eta intolerantziak, APPCCC autokontrol-sistemak, IFS, BRCGS-kudeaketa-sistemak, industriako alergenoen kudeaketa, elikagaiak alferrik galtzea, etiketen garapena eta kontsumitzaileei informazioa ematea, food defense, iruzurren kontrola, eta abar.
Elkolaben enpresetako prestakuntza-beharren diagnostikoak egiten ditugu. Fundaek (Enpleguan Prestatzeko Estatuko Fundazioak) akreditatuta gaude, eta Elkolabek prestakuntza kudeatzen lagun diezazukegu, hobaria izan dezan.
03.
Laborategia:
Elkolabek laborategi-zerbitzua eskaintzen die enpresei, elikagaien segurtasun-kontrolak eraginkorrak direla egiaztatzeko. Gure enpresan bezeroei beren plan analitikoaren diseinuan laguntzen diegu, aurretik egindako arriskuaren analisian oinarrituta.
Horretarako lan egiten dugu ENACek akreditatutako eta FACEk baimendutako laborategien eskutik. Analisi mikrobiologikoak, bizitza baliagarriaren azterketak, nutrizio-analitikak, gainazalen garbiketa eta desinfekzioa egiaztatzeko kontrolak, makinak, manipulatzaileak, giro-kontrolak egiten ditugu baitere.