Elkolab: Calidad y Seguridad Alimentaria
Elkolab pertenece al grupo Teknodidaktika y está especializada en el servicio de consultoría, formación y laboratorio en el ámbito de la calidad y seguridad alimentaria.
Elkolab dispone de una trayectoria consolidada y un equipo multidisciplinar de especialistas. Una aliada para empresas del sector alimentario que quieren mejorar sus procesos, minimizar riesgos, aumentar la confianza del consumidor u obtener estándares de referencia de calidad alimentaria.
¿Qué servicios ofrecemos en el ámbito de la seguridad alimentaria?
01.
Consultoría técnica:
En Elkolab asesoramos y acompañamos a la industria alimentaria en el desarrollo e implementación de sistemas de calidad y de seguridad alimentaria. Somos el departamento externo de calidad en empresas que no cuentan con departamento propio, cubriendo las tareas propias de este.
Realizamos auditorías internas (APPCC, IFS, FSCC 22000…), ofrecemos asesoramiento y supervisión de etiquetado de alimentos, desarrollo de planes de desperdicio alimentario, y trabajamos de forma cercana en el desarrollo de planes de alérgenos. Estamos al día de la legislación vigente, comunicando cualquier cambio a nuestros clientes que pueda afectarles. Por otra parte, proveemos de información actualizada con relación a los riesgos alimentarios, riesgos emergentes, control de fraude y defensa alimentaria.
02.
Formación en calidad y seguridad alimentaria:
En Elkolab creemos que la concienciación de todos los integrantes de la cadena alimentaria es clave para aplicar buenas prácticas y garantizar alimentos seguros, reforzando la generación de una cultura de seguridad alimentaria en las organizaciones. Ofrecemos formación dirigida a cualquier persona que manipula alimentos incluyendo formación personalizada en las propias empresas alimentarias.
Nuestras formaciones: manipulador de alimentos, alergias e intolerancias alimentarias, sistemas de autocontrol APPCC, sistemas de gestión IFS, BRCGS, gestión de alérgenos en la industria, desperdicio alimentario, desarrollo de etiquetado e información al consumidor, food defense, control de fraude, etc.
En Elkolab realizamos diagnósticos de las necesidades formativas en las empresas. Estamos acreditados por Fundae (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo) y desde Elkolab podemos ayudarte a gestionar la formación de forma que sea bonificada.
03.
Laboratorio:
Elkolab ofrece el servicio de laboratorio a empresas para verificar que los controles de seguridad alimentaria implantados son eficaces. Ayudamos a nuestras empresas clientes en el diseño de su plan analítico en base al análisis del riesgo realizado con anterioridad.
Trabajamos para ello de la mano de laboratorios acreditados por ENAC y autorizado por FACE. Realizamos analíticas microbiológicas, estudios de vida útil, analíticas nutricionales, controles para verificar la limpieza y desinfección de superficies, maquinaria, manipuladores, controles de ambiente.