Elikagaien segurtasunari buruzko prestakuntzaren garrantzia

2019 Urr 09

Ausazko segurtasunari buruzko prestakuntzarekin lotutako zerbitzuak:

Elikadura-segurtasuna dago pertsona guztiek eskura dituztenean une oro (fisikoa, soziala eta ekonomikoa) beren nutrizio-beharrak eta bizitza osasuntsu eta aktibo baterako lehentasun kulturalak asetzeko behar adina elikagai seguru eta nutritibo.
Etxe baten elikadura-segurtasunak esan nahi du kide guztiek eskura dituztela une oro bizitza aktibo eta osasungarri baterako behar adina elikagai. Elikadura-segurtasunak barne hartzen ditu, gutxienez: 1) elikadurarako egokiak eta seguruak diren elikagaiak berehala eskura izatea, eta 2) elikagai horiek modu iraunkorrean eta sozialki onargarrian edukitzeko trebetasuna (hau da, larrialdiko elikadura-horniduren mende egon beharrik gabe, zaborretan arakatuz, lapurretan eginez edo aurre egiteko beste estrategia batzuk erabiliz).
Enpresen prestakuntza-beharren diagnostikoak.
Elikagaien kalitatearekin eta segurtasunarekin lotutako prestakuntza-ekintzak ematea enpresei, saltokiei, udalei...
Prestakuntza-planak kudeatzea eta antolatzea.
Konfiantzazko eta kalitateko profesionalekin lankidetzan aritzea beste gai batzuetan (bezeroarentzako arreta ikastaroak, ingurumena, okindegia, gozogintza, informatika, etab.)
Hainbat sektoretarako elikagaiak manipulatzea.
Elikadura-alergiak eta -intolerantziak. Alergenoen kudeaketa.
AKPKA autokontrol-sistemak.
IFS/BRC protokoloak elikagaien segurtasunean.
Trazabilitate-sistemak.
Garbiketa eta desinfekzioa.
Elikagaiei buruzko legeria eta araudia
Etiketatzea
Food Defense